ALLOCO au menu, une occasion de « s’intégrer »

       Aujourd’hui, à toutes les fêtes africaines, on ne peut se passer de l’alloco, l’appellation ivoirienne de cette friture de bananes plantains mûres. De saveur douce et sucrée, c’est un plaisir à déguster. Après c’est juste que ça peut devenir une habitude et il peut devenir difficile de se passer de ce plat appelé alloco. Facile à faire , chez toi ou au coin de la rue, contrairement aux autre formes que peut prendre […]

le »foutou »banane plantain à midi, générosité et simplicité au menu

Pour quelqu’un comme moi, vivre en Europe, manque d’une saveur particulière, celle du foutou de banane plantain. D’autant plus difficile pour moi que c’est l’accompagnement principal des plats de ma région. En Europe, difficile d’en faire du fait de l’exigence de qualité de la banane, de sa complexité de façonnage. Il n’est tout simplement pas adapté aux conditions de vie d’ici. Il va sans dire que chaque fois, que je pars en Côte d’Ivoire pour […]

le « gblissi » banane braisée ,le matin à abidjan épisode 1

7h 30 du matin, la ville se grouille, elle est éveillée aux aurores, car il faut dire que le soleil est déjà bien haut dans le ciel . Les chauffeurs de taxi ont déjà les mains à fond sur le klaxon de leurs véhicules , embaumant de leur fumées de pots d’échappement les travailleurs très modestes qui attendent sur un coin du trottoir, le bus déjà ultra bondé qui va arriver. Généralement se tiennent juste […]