patisserie

MES COOKIES CACAHUETES CHOCOLAT

Classique, simple mais tellement bon. j’aime beaucoup ces cookies avec cette arôme de chocolat cacahuète. En bon gourmets que nous sommes, nous avons tous notre petite recette ( souvent qui vient de loin, avec tout le folklore qui va avec … LOL). Ici je vous livre la mienne , elle devrait vous plaire

INGREDIENTS 20-25 cookies

150g de beurre salé à température ambiante coupé en morceaux

150 g de sucre roux

100g de sucre blanc

2 cuillères à soupe d’amandes effilées grillées

100 g d’ arachides grillées non salées

2 œufs

1 cuillère à café de levure chimique

une pincée de bicarbonate de sodium alimentaire

225g de farine

200g de pépites de chocolat

PREPARATION

temps de préparation: 6-7mn/ 12 à 15mn sans robot

temps de cuisson : 10mn

1- Mixer le beurre(qu’elle soit crémeuse) , le sucre et enfin les œufs. Mélanger la farine , la levure et le bicarbonate de sodium alimentaire. ensuite à l’aide d’un robot à grande vitesse pendant environ 2mn rajouter les matières sèches au premier mélange. Puis mélanger encore 1 mn en y incorporant les arachides grillées, les amandes, et les pépites de chocolat. Réserver la pate dans un papier sulfurisé entre une 1h 30 et 2h au réfrigérateur.

2- préchauffer le four à 180°  sortir et les couper en part pas trop grosse au grand couteau au  coupe-pâte et essayer de les étaler sans ajouter de la farine 

plaque de four recouvert de papier sulfurisé. Laisser cuire pendant 10 à 12mn. Ils sont prêts lorsqu’ils brunissent à l’extérieur . BON APPETIT

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