cuisine

JANVIER EN LEGUMES A la VAPEUR THON AROMATIQUE

De ce que j’ai pu apprendre depuis que je suis en France, janvier c’est la période des racines, et il n’y a pas que des pommes de terre(c’est ce que j’ai pensé pendant longtemps…LOL). Les navets et les carottes par exemple sont des classiques , et les panais ou les topinambours font leur come-back, apparemment ils avaient disparu !!! Dans cette recette c’est un chamboulement de saveurs . Régalez- vous !!!

INGREDIENTS pour 4 personnes

temps de préparation: 20mn

temps de cuisson : 40mn

4 panais

3 navets

5 carottes

200 g de thon

20 cl de crème épaisse

1 cuillère à café d’huile de sésame

1 cuillère à café de zeste de citron

du persil

du poivre concassée

de la ciboulette

du romarin séché

du sel

PRÉPARATION

1- Laver et éplucher les légumes. Fendre les panais en 2 dans le sens de la longueur. Couper en rondelle les navets. Ensuite les faire cuire à la vapeur.

2- Portez à feu vif une poêle et l’huile de sésame. Emiettez le thon et faire sauter à la poêle avec le zeste de citron . Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients et verser puis avec le thon à la poêle pendant environ 10mn.

Vous pouvez dresser.

Bon appetit.

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